Zwei Formen für Mini Gugl hab ich schon seit ein paar Jahren, aber nicht oft genutzt. Ein Grund für die seltene Nutzung war, dass ich sie blöd zum sauber kriegen fand. Jetzt hab ich aber eine Spülmaschine :-) Und Mia von Kochkarussell hat neulich ihr Posting mit Tipps und Tricks rund um Mini Gugl auf Facebook verlinkt. Das war für mich der Anlass gleich zweierlei Mini Gugl zu backen um auf einen Geburtstag mitzunehmen, eine süße und eine pikante Variante.
Die süße Variante gibt's jetzt hier, die hab ich direkt bei Mia gefunden.
Zutaten:
(bei mir für 18 Mini Gugl und 2 Muffins)
35g Butter
50g Zucker
1 Ei
75g Mehl
1/2 TL Backpulver
1 Prise Salz
75ml Buttermilch
Abrieb einer Biozitrone
Saft einer halben Zitrone
So geht's:
Den Ofen auf 180 Grad vorbereiten.
Butter und Zucker schaumig rühren, das Ei dazu geben und weiter rühren. In einer zweiten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermischen und das dann mit in die erste Schüssel rühren. Zum Schluss noch Buttermilch, Zitronensaft und Zitronenabrieb mit dazu rühren, bis ein cremiger Teig entsteht.
In die Förmchen habe ich den Teig mit einem Spritzbeutel gefüllt. (Zum Befüllen am Besten in ein hohes Glas oder einen Messbecher stellen).
Dann kommen die Gugl für ca. 12 Minuten in den Ofen.
Anschließend kurz auskühlen lassen und dann aus der Form lösen.
Auf dem Geburststag war ich mein bester Kunde bei diesen Gugln. Die waren soo lecker!
